Monday, September 7, 2015

馬來西亞美食:爪哇面及Mee Rebus


太平拉律馬登美食中心的吉靈面已賣了數十年,是太平人喜愛的美食之一。 




新加坡MEE REBUS是沒有炸餅的,味道也很不錯。 


檳城爪哇面的醬汁較紅,馬鈴薯也較大塊。


太平的吉靈面勝在炸餅香脆,醬汁獨特。



爪哇面、吉靈面或Mee Rebus是我最喜愛的美食,只要看到有小販賣這種美食,我一定會叫來吃。

當然,有好幾次都是失望而歸。

爪哇面、吉靈面或Mee Rebus,有華人、印度人及馬來人在賣,也有人賣沒有炸餅的新加坡Mee Rebus

爪哇面及吉靈面一般由華人售賣,以蕃茄及马铃薯等煮出來的醬汁,呈紅色或淡紅色,配料有雞蛋、豆腐乾、炸脆餅或炸虾餅,會提供酸柑及參巴,馬來人及印度人賣的Mee RebusMee Jawa,醬汁呈黃色,配料也是雞蛋及豆腐乾,但炸餅(印度餅)則沒有那麼香脆,他們提供的是青辣椒。

新加坡Mee Rebus也很好吃,醬汁呈褐色,不過沒有炸餅,在百乐镇(Damansara Utama)的Village Park Nasi lemak餐館有賣,我常去吃,料多,一碟七塊錢。

我時常在八打靈再也及哥打白沙羅尋找美食,原本在哥打白沙羅DU茶餐室賣的爪哇面,我只吃了兩次,因為醬汁太甜,食客不大能接受,已關檔。另外一檔剛在哥打白沙羅Strand廣場附近茶室開檔的所謂檳城爪哇面,醬汁還可以,可是配料太差,竟然沒有雞蛋,沒有炸餅,只是豆腐乾切成絲,一碟六塊錢,貴又不好吃。

在哥打白沙羅好街坊美食中心的爪哇面,雖然也賣六塊錢,但是配料豐富,炸餅很香脆,醬汁也很好,值得一吃。

另一家在TropicanaCasa Tropicana B座公寓樓下的Mee Jawa ,也很好吃,一大碟九塊九,料很多,炸餅也很香脆。

我公司附近也有一檔印度嘛嘛賣的Mee Rebus,也相當有名,很不錯一下。

在太平,拉律馬登美食中心的吉靈面及保閣亞三的吉靈面,都由華人經營,很好吃,回太平我必定去吃。

Mee Rebus
也讓我想起我的童年,當年有一檔印度人賣的Mee Rebus,他也炒Mee Mamak,他晚上踩著三輪車到村里來,村民就在檔口旁大快朵頤,當時一碗才幾毛錢。


Thursday, September 3, 2015

小心祈福黨





馬來西亞近幾年出現了"祈福黨",騙走許多老人的棺材本,非常可惡,希望公眾多提醒家里的老人,遇上陌生人搭訕時,必須提高警愓。

祈福黨主要活躍於香港和中國大陸的詐騙团伙,於台灣,澳洲,纽约,加拿大等地亦有,近幾年也進入馬來西亞行騙,主要目標是老婦女。

祈福黨的犯罪行為是以欺騙手段牟取迷信民間信仰的陌生人信任、以玄學道術為名,實際騙取事主現金或者財產後人間蒸發。

祈福黨是一幫不法之徒,至少有三人,組織成犯罪集團,成員中有角色扮演,例:

騙徒甲—神醫:被其他人稱為法力無邊的一角,行蹤神秘,視錢財如糞土,不涉俗務,世外高人。

騙徒乙—神醫的徒弟、助手或至親:協助神醫處理俗務,祈福財物交收,應付信眾。

騙徒丙—到處尋找神醫,其實是尋找犯案對象,並極力游說苦主一同相信該神醫法力無邊。

受害者:

1.防騙意識低:無知的婦孺及老人家,對陌生人沒警覺,容易輕信別人。

2.一意獨行:作出重大決策之前,也不習慣與家人朋友商討,漠視銀行職員等專業人士的忠告。

3.具有羊群心理。

4.相信超自然力量、迷信。

5.心愛家人,為家人祈福,不惜以自己的財物犯險。

騙徒丙、擔任千門的‘正將’角色,當眾(多在酒樓搭枱,在馬來西亞則在巴剎一帶)假裝到處找神醫。

1.如果有對象查詢,他使用千門的昆術(口術);佯稱自己家人有事,知道神醫法力無邊,可以為他祈福,並且極力游說受害人相信時運低,一同去找神醫代祈福。

2.騙徒乙出現,擔任千門的‘媒’角,使用江相派千術的‘隆’術;並承諾信眾求神醫為眾人祈福,但是要信眾交出畢生財物作為祈福祭品,並保証祈福之後,有關財物可以完璧歸還各位信眾。 

當中,並強調祈福用財物金額越多越有誠意。

3.受害者初或半信半疑,不過經不起騙徒丙的游說,錯下決心,回家取出財物,或到銀行把存款提取出來,作為祈福祭品。


4.在祈福過程中,財物的包裹在苦主不察之際,給騙徒調包了。

5.祭禮事後,騙徒乙指示信眾,祈福財物包裹不可即場開啟,必須回家後或數日後才可以開封。

6.結果,當祈福黨人間蒸發之後,苦主才發現財物不翼而飛,可惜已經上當受騙了。

事主:應直接或間接拒絕、以及致電家人商量,及避免提取大量現金給陌生人。
家人:應小心勸予事主提防騙徒,並多給予公民教育知識。 

例如每次有類似新聞,都剪報及讀報給她聽,或者在家中輪流玩「角色扮演」,直至知道她完全了解為止,為免太說教式,可以一時扮替她找優差的「好心人」,一時又扮幫她發達的「貴人」。

銀行職員等專業人士:對於提取大量現金的長者或婦孺可咨詢其現金去向,以防事主墮入騙局。

警察:提供公民教育,如作社區講座、電視宣傳片等,另外可加強巡邏。

資料來源:網站

Friday, August 21, 2015

喜來登獨家脆皮燒雞皇




很多食客喜歡吃燒雞,尤其是燒雞飯或宴會套餐中配有虾餅的燒雞。

可是,很多飯檔或餐館的燒雞都不好吃,不是雞皮不夠香脆,就是雞肉炸得太硬,很難嚥下口。

半山芭喜來登酒家推出的獨家脆皮燒雞皇就不同,你不能不吃,不但雞皮香脆,而且現炸現賣,雞肉咬下去有汁不硬,還有熱氣冒出來,香口美味。

大多數餐館的燒雞都是已炸了一個時段,因此端出來時已沒有熱氣,失去了香氣,有些甚至乾巴巴。

不過,不忘告訴你的是,這隻燒雞皇的價錢可不便宜,一隻要價90令吉。


Wednesday, August 12, 2015

順記海鮮飯店



吉隆坡中南區隱藏著許多美食,除了旺來魚頭、阿興飯檔、陶香魚頭米粉外,還有一家座落在中南區店屋後底層的順記海鮮飯店,每逢周三、周四及周五人潮很多,來自外地的食客也慕名而來。

順記海鮮飯店開業已有五六年,由於是在店屋後面底層,招牌也不顯眼,開始時生意並不是很好,近兩三年生意開始好起來,因為該店推出了砂煲鹵豬腳、鹵腳彎、鹵花肉、鹵豬尾、豆醬釀豆腐及芋頭扣肉,吸引了來自各地的食客,包括檳城、雪州、霹州及森州的食客。


順記的砂煲鹵豬只在周三有賣,豬腳、腳彎、花肉及豬尾都鹵到剛剛好,不會太軟,也不會太硬,其鹵汁以黑醬油及辣椒乾調配,香味四溢,送飯非常美味,比起台灣的鹵肉飯,順記的砂煲鹵豬更加好吃。

周三這一天,每桌食客都會點鹵豬腳、鹵腳彎、鹵花肉或鹵豬尾,一般上鹵腳彎及鹵花肉比較早賣完,因此最好預定才有得吃。


到了周四,食客將會預定豆醬釀豆腐,周五則有芋頭扣肉,皆非常好吃。

另外,順記的XO鹵面超好吃,香炸雞翅的香味在其他餐館也難找到。

因為很多食客是上班族,因此順記上菜也很快,一個小時內食客就可享用完午餐。

除了砂煲鹵豬,順記的潮州清蒸紅非洲也是一絕,湯汁非常清甜,其他地方的潮州清蒸難以望其項背,上湯拉拉則能做到沒有泥味,拉拉新鮮。

最重要的是,有冷氣設備的順記海鮮飯店,價錢非常公道,比一般餐館便宜很多!


Friday, July 3, 2015

蒥香海鮮飯店

南乳炸雞翅外脆內軟,是蒥香必點的招牌菜,不吃肯定後悔。


蒥香咖哩魚頭的咖哩汁香濃,還有很多配菜,淋飯很好吃,魚肉也很多。


鐵板蘇冬虾帶有甜味有香氣,勝在夠鮮。


上湯拉拉有杞子藥味,太好吃,不會形容了,自己來吃吧!



十五年前,朋友帶我到冼都蒥香海鮮飯店吃飯,我最難忘的就是其咖哩魚頭,超好吃,念念不忘。

十五年後,我帶家人去吃,咖哩魚頭的味道還是那麼香濃,白飯淋上咖哩汁,胃口大增,家人都紛紛贊好。咖哩魚頭的配料豐富,魚肉也很多,不像一些飯店,多數是魚頭骨,少有魚肉,而且蒥香的咖哩魚頭非常新鮮。

除了咖哩魚頭,蒥香的南乳炸雞翅膀不能不點,這道招牌菜炸得非常香脆,雞肉不硬,吃下去有外脆肉軟的配搭感覺,可以說是我吃過最好吃的炸雞了。

上湯拉拉的味道一級棒,藥材湯汁調配得剛剛好,襯托出拉拉的香甜

另一道招牌菜:鐵板蘇冬虾,淋上泰醬,香蕉菜墊底,有一種難以形容的香氣,會在口中散開,再配上一口白飯,化解其濃郁的香氣,非常爽快的感受。

還有咸旦虾姑及德國豬手,也很不錯,我十五年前吃過,這一次沒有點來吃,留待下一次去才吃。

叫了五道菜,五個人,三粒香椰兩杯清水,才131.00,約好家人,下個星期再去吃。

蒥香的另一個特點是人手很多,上菜超快,茶水才送到,菜也上桌了,想和家人閒聊多幾句都不行,因為大家都已食指大動,急不及待的挾菜了。

Wednesday, May 27, 2015

馬來西亞美食:E&O特色咖哩魚頭





如果你喜歡吃咖哩飯,又喜歡吃咖哩魚頭,古晉路華友花園的E&O特色咖哩魚頭,你非吃不可!

這家咖哩魚頭專賣店,主要顧客是馬來人,也有華人和印度人,但是老板娘卻是華人,除了咖哩魚頭,咖哩虾、咖哩蘇冬、炸蘇冬、咖哩花蟹、姜絲炸雞腿等,也是該店的賣點。

E&O特色咖哩魚頭我只吃過三次,每次都吃到滿頭大汗,汗流浹背,非常刺激,超香辣好吃。

雖然老板娘是華人,但是員工有各種族,廚師好像是印度人,因為其咖哩魚頭有印度咖哩味道,也配有印度脆餅。

價錢方面,你最好帶夠錢才去吃,不然你可能要打電話叫朋友來付賬。


Monday, May 25, 2015

馬來西亞美食:品香食家小館






大概有三年沒有去美丹峇都喼的品香食家小館了。

這家食家小館的美食很多,中午時段人潮最多,周末還需要排隊才有得吃,士拉央人已司空見慣。

品香食家小館東主程文忠從木屋區到如今的店屋,已經營了二十七年,菜式越研究越多,他的太太鍾小燕原本是銀行經理,持有碩士文憑,後來夫唱婦隨,將生意發揚光大。


這家小館著名的美食有:大生虾滑旦河、招牌蒸龍躉魚、招牌蒸黑班魚頭、清蒸龍虎班、扣肉米粉、斗昌魚粥、魚片排骨皮旦粥、馬友魚粥等,都非常好吃,很有家鄉味。

除了本地食客,許多來自日本及韓國的旅客也慕名而來,圖中的女食客是來自日本的部落客。


Friday, May 22, 2015

馬來西亞美食:馬友魚燜豆腐




二十多年前,曾在丹絨馬林承接建設工程,並在當地住過一段時日,最令我難忘的是丹絨馬林大街上一間小食館的馬友魚燜豆腐,迄今仍念念不忘,路經丹絨馬林時,曾經到舊地尋找這道美味,但已人去樓空,不知搬到那里去了。

這間小食館的顧客多數是勞工或建築工人,因此價錢比較低廉,除了馬友魚燜豆腐,還有一盅盅必點的藥材湯。

我曾經在太平、怡保、吉隆坡、檳城的餐館吃過馬友魚燜豆腐,但是就是沒有一家好過丹絨馬林的小食館。

同善路黃福記的馬友魚燜豆腐雖然沒有丹絨馬林的好吃,但"沒有魚虾也好",吃吃過過癮,味道還算不錯。

如果你是丹絨馬林的中年人,你應該吃過這道馬友魚燜豆腐,不但燜得很夠味,也很送飯,沒有胃口時,這道菜能提升你的食慾,根據我的印象,這間小食館就座落在丹絨馬林大街右邊的一間開放式檔口,由一對夫婦經營,當地還有一些熟食檔。

另外,丹绒马林益民包店的咖哩鸡包味道,至今还留在我的舌尖上。


Thursday, May 21, 2015

馬來西亞美食:增江北區成發肉骨茶






好多年沒有做夜貓子,也因此好久沒有去吃增江北區的成發肉骨茶了。

很多人在喝了酒後,尤其是在甲洞及怡保路一帶的酒客,都愛在酒後到成發肉骨茶享用肉骨茶,因為吃了之後,也是酒醒的時候,駕車回家也較安全。


成發肉骨茶的花肉、腳彎、三層肉、軟骨、豬腳都是我的最愛,通常到了該店後,由於生意太好,剩下甚麼肉就吃甚麼肉,都非常美味。


成發肉骨茶的肉骨茶是一碗一碗盛出,碗內的黑色湯底配上肉骨,軟中帶Q
,吃過的人無不贊好。

Friday, May 15, 2015

馬來西亞美食:怡保新泉芳咖哩面







如果有到怡保,千萬不要錯過新泉芳的咖哩面,味道獨特,配料最多。

一般的咖哩面配料,不外是虾、蚶、魚餅、腐皮而已,但是,新泉芳咖哩面配料之多,可以說是全馬之冠。

新泉芳咖哩面茶餐室內的成記咖哩面檔口前有一個人負責在粘板上處理配料,你可以點加料咖哩面、加面加料咖哩面,或者另外自己點配料加普通咖哩面。

這檔原叫成記咖哩面的配料有燒肉、豬皮、滷肉、叉燒、豬頭皮、白斬雞、內臟、虾等等,點了後,檔主兒子會特別處理,分開盛在碗內,一邊吃咖哩面,一邊吃配料,另有一番滋味。

成記咖哩面另一特別之處是其咖哩粉味道特濃,這也是我喜歡之處,在其他地方吃不到這種咖哩香味,還有其特制的辣椒醬,加到咖哩面上或點配料,真的不會形容。

新泉芳咖哩面茶餐室以前座落在怡保新街場警察局對面,聽説已搬到附近的一排店屋,我來吉隆坡居住後,已有約20年沒去光顧了,下一趟去怡保,一定要再去享用。


Monday, May 11, 2015

馬來西亞美食:半山芭王美記燒肉




每天中午12時左右,半山芭一間角落店屋前,聚滿了食客,大家都在等待老板王標輝將一排排燒好的燒肉提出來,燒肉的香味撲鼻而來,眾食客無不流口水。

說的就是王美記海南雞肉飯店的燒肉,除了華仔的整隻豬燒肉,王美記的燒肉堪稱吉隆坡最好吃的燒肉了。

華仔的燒肉比較難吃到是因為必須預定全隻燒豬,最小隻的也要約900令吉,王美記的燒肉,三幾十塊就可以吃到了。

王美記在半山芭已約三十年,每天都準時在中午1230分才售賣燒肉,眾食客等的就是脆皮的燒肉,不過價錢比一般燒臘店較貴,一條燒肉賣16令吉(如圖),份量並不多,一個人吃相當吊癮,會感覺意猶未盡,不夠喉,想再點多一條來吃。

王美記燒肉雖然不如一些食客形容般入口即化,但其半肥瘦的燒肉及脆皮,咬進口中,香味溢滿口腔,配上香飯,食慾肯定被刺激上來,尤其是脆皮下的肥肉,幾乎已化成肉油,咬下去,感覺香香的肥油在口里流竄。

王美記食店就在半山芭娘惹路30號,想吃多點最好帶多点錢來,擔心你欲罷不能時,還夠錢買單!


Friday, May 8, 2015

馬來西亞美食:三間莊豬肉丸粉


在許多無良小販亂起價之際,這間座落在哥打白沙羅雙威廣場的三間莊豬肉丸粉的檔口,並沒有因為生意火紅而抬高價錢,也沒有偷工減料,最近才起三毛錢而已,顧客都覺得合理。

我是這檔熟食面的常客,每個星期都會去光顧至少一次,因為太好吃,而且檔主夫婦態度好,很有耐性。

這間三間莊豬肉丸粉檔口是在約三年前開檔,原本這間茶室在哥打白沙羅雙威廣場生意最差,也換了不少東主,自從三間莊豬肉丸粉檔口開檔後,生意突然好起來,原來大家都是為了此檔口的美味熟食而來。

這個檔口除了賣的三間莊清湯豬肉丸粉,還有乾撈面,咖哩面,都非常好吃,配料十多種,任食客選擇,也因此有時檔主會錯手,配錯了佐料,引起食客不滿,但夫婦倆還是很有耐心,不動怒,陪笑道歉,或者換新的湯面給食客。

我從來沒有看過一檔熟食面,竟然提供那麼多種配料,包括豬肉片、豬肉丸、豬皮、雲吞、豆卜、肉碎、素丸、魚餅、雞旦、魚丸、燒腸、蚶等,食客可以自由搭配,並沒有另外加價,如今一碗5.30,開始時是一碗4.80,第一次起兩毛錢,這一次起三毛錢。

可以這麼說,這個檔口提供的配料,如果和八打靈再也一些地區的小販相比,多出了一倍有多。

好吃的地方是其清湯非常清甜,感覺沒有放味精,咖哩面也可以說是城中最美味的其中一檔。

雖然生意那麼好,每次都要等上至少十五分鐘,但是檔主並沒有因此坐地起價,不像區內的一些小販,料少,不好吃,竟然一碗賣6.00

這間茶室並不難找,就在哥打白沙羅雙威廣場衞理教會後面的店屋,並與多多投注站及TOYOTA展銷室同一排(去年杪已搬到TOYOTA展銷室附近的HO CHAK茶室,Jalan PJU 5/11, Dataran Sunway, Kota Damansara.)

該檔口已於2016年8月搬到:Woltter Cafe And Restaurant, No.1, Jalan PJU 5/20E, Kota Damansara, Petaling Jaya.








Friday, April 17, 2015

南安尋根之旅











很多年前我就想回中國老家尋根,但是始終沒有成行,因為我並不知真正老家在那里,對中國的親人倍增思念,很想知道我的根到底來自那里。

近兩三年,我在太平的家族發起了尋根之旅,我沒有及時參與第一趟的尋根之旅,當我知道太平蘇家人今年再次組織尋根之旅,我馬上通知堂叔我要隨團。

4
3日,晚上約九點,我們分乘三輛車子,終於抵達福建南安康美鎮園內村老家(以前叫霞舒坑尾橋或南安二十都),我一下車,非常激動,我終於回家了!

我在老家五天,探訪了三十戶親人,前往五處祖墳拜祭掃墓,到園內村村內老廟上香拜神,也到蘇氏宗祠及武功堂拜祭先祖,認祖歸宗。

堂弟蘇培仁也載我們到祖先的原來老家(老厝),如今已變成蘇家農地,當年祖先五兄弟就是在這里居住,後來有的南來,有的留在霞舒坑尾橋。

歲月匆匆數十載,空間和時間的距離,我們在五十多年後才得已相見,也堪告慰。


臨別依依,在老家親人的揮別下,我頭也不轉的離去,我不想他們看到我的淚水已悄然滴下。




Saturday, April 11, 2015

福建南安探親祭祖










我們一行十八人,四月三日前往中國福建南安康美鎮園內村探親祭祖,同時到五處祖墓掃墓。

我的祖先来自康美鎮园内村, 旧称南安二十都 。

我的曾祖父及兄弟在數十年前到南洋謀生,在太平開技散業,如今全國各地都有後代,我們早前的字輩是"天生我才必有用,人立世上學聖賢",我是人(仁)字輩,後來於2002年加另一個七字輩,從始祖大郎公蘇義傳至今已有三十九代,燈號是阜陽。