Friday, May 27, 2011

邵美琪也愛吃辣椒板面










香港無線電視著名女演員邵美琪與緋聞男友黃德斌最近來馬宣傳時,特地抽空前往哥打白沙羅雙威廣場品嚐辣椒板面,受到主人家的熱情招待。

邵美琪與黃德斌一身普通打份,坐在店里品嚐
辣椒板面,很多人過後才留意到他們就是香港著名藝人,要求與他們合照留念。

2008年,邵美琪、林保怡、黃德斌
及黃宗澤前來大馬宣傳*珠光寶氣*新片時,我有幸接待他們,林保怡及黃德斌很喜歡大馬美食,我們帶他們到許多小販中心品嚐我國美食,但是卻漏了介紹辣椒板面

邵美琪與黃德斌光顧的辣椒板面,平時都很多人,尤其是下午及傍晚時分。

我是在女兒及劉老板兒子介紹下,才知道這間
辣椒板面店,品嚐過後,久不久都會在女兒陪同下一同前往享用。

辣椒板面內有細板面、肉碎、炸蔥、蔥花、江魚仔及半生熟蛋一粒,加了辣椒油攪拌,類似干撈面,吃起來很爽口美味,喜歡辣的人可以加多一些辣椒油。

辣椒板面很便宜,一碗才5.50令吉,店里有冷氣設備,除了辣椒板面,還有水餃、雲吞,傳統清湯板面、咖哩板面,味道都很不錯。









地址:No.3-1, Jalan PJU 5/4,
Dataran Sunway, Kota Damansara,
Petaling Jaya
47810 Selangor
电话:603-61417398

Tuesday, May 17, 2011

慈禧太后的最愛,億年鱘龍魚登陸大馬


















早前,馬來西亞人愛上「忘不了」河魚(EMPURAU),吃了真的忘不了,忘不了其昂貴的價錢,也忘不了其肉鮮的美味。

如今,再有一種珍貴美味的魚類登陸大馬,此魚類在外國被視為上等珍餚,在台灣有專賣店,深受台灣人喜愛的鱘龍魚。

鱘龍魚並不易繁殖及飼養,我的一批甲洞好友在試驗了兩年後,終於成功在馬來西亞飼養鱘龍魚,準備推出市場。

目前,在吉隆坡只有3家餐館可以品嚐到鱘龍魚,該3家餐館是八再靈再也23海鮮樓、士拉央譚師父海鮮樓及吉隆坡雅軒海鮮餐廳。

鱘龍魚有八道煮法,因此必須預定,鱘龍魚除肉、骨、魚卵外,其腮、皮、鰭、肝、胃、吻均為上等的佳餚,全身是寶,利用率高達99﹪。

魚肉中含有10多種氨基酸,脂肪含有12.5﹪的DHA和EPA(人稱腦黃金)對軟化腦血管,促進大腦發育,預防老年性癡呆,具有良好功效,軟骨及脊索(龍筋)有抗癌因子(硫酸軟骨索)可全部食用。

目前全世界約有28種鱘龍魚,主要生長在北半球,大概已有一億四千多萬年,到目前為止仍然保留魚類基本的特徵,因此有水中活化石之稱。

鱘龍魚生活於攝氏18-23度水溫的泉水肉質最佳,屬於迴游性的魚類,在淡水中產卵,在淡水中的個體也最大。記載中曾於1984年捕撈的歐洲鰉,長6米重3200公斤。  

鱘龍魚之首黑龍江鱘(又稱中華鱘),只生長在高海拔、低水溫(18度-23度)的清澈無污染山泉水,生長速度慢,養殖一年約成長壹公斤。大約5~6年才能魚體成熟,可供食用。  

把鱘龍魚作為一種珍貴的美味菜餚,早在一世紀以前就流行於歐洲王公貴族及上流社會的筵席之間。

鱘龍魚肉無刺味鮮美具有很高的營養價值及藥用價值。鱘龍魚也稱皇帝魚(鰉魚),是清代慈禧太后的最愛,也是所謂的三大珍品之一。  

除了慈禧太后,現年84歲的泰王蒲美蓬也很喜愛鱘龍魚,去年,泰王特地飛往台灣品嚐鱘龍魚,吃了之後,他的健康大有起色。

泰王最近還派遣泰國的水產專家到我甲洞朋友的鱘龍魚魚場取經,也入口鱘龍魚魚卵在泰國飼養,但還未成功。

Wednesday, May 11, 2011

Annie 1 娘惹Kopitiam,雲吞面冇得頂,便宜又好吃











我很愛吃,除了豬肉粉,我也很喜歡吃雲吞面但是,在吉隆坡總是找不到好吃美味、合我口味的雲吞面。

上個周末,我終於找到一家很好吃的雲吞面
,價錢不但合理公道,而且環境乾淨衛生,裝有冷氣,很有家鄉味。

除了雲吞面,這家現代咖啡店(Kopitiam)的
其他美食也很美味,包括怡保豬腸粉、芋頭糕、咖哩面、乾撈面等,很有娘惹風味。

除了美食,飲品也泡得很香濃,包括怡保白咖啡、奶茶、參冰等,價錢比一般Kopitiam便宜約30至40%,只稍微高過小販中心的價錢
一點而已,一杯熱咖啡或參,只賣2令吉,冷飲2.20令吉。

該家
來自怡保萬里望的Annie 1 Kopitiam,首家是在白沙羅上城(Damansara Uptown)營業,如今開了第二家在哥打白沙羅Dataran Sunway。
Annie 1 Kopitiam最好吃的美食是乾撈雲吞面,面條非常彈滑,特制的黑醬汁帶有香味,叉燒不會甜膩,爽口,雲吞較小粒,雲吞皮滑軟,一口一粒,非常好吃,湯頭也很清甜。
Annie 1 Kopitiam的普通乾撈雲吞面每碗才4.20令吉,乾撈叉燒雲吞面才5.50,價錢就如小販中心的雲吞面。
Annie 1 Kopitiam的豬腸粉配有我喜歡的青辣椒,很爽口油滑,竽頭糕更不必說,你自己來試試吧!

Monday, May 9, 2011

馬華人物誌:李麒昌


若不是因為308政治海嘯,前沉香區州議員李銀芳的公子李麒昌,料想會中選為沉香區州議員,延續父親的政治生命。

李麒昌是李銀芳的次子,他於2008年代父上陣,競選森州沉香區州議席,對壘行動黨候選人吳金財,以李銀芳20多年在沉香區的人脈及服務紀錄,李麒昌應該能守土成功。

況且,李麒昌未成為候選人之前,已以李銀芳特別助理身份在沉香區服務選民,選民對他並不陌生。

可是,2008年全國大選吹起反風,森州也不能倖免,原受看好的李麒昌只獲得2952票,大選才出現的吳金財反而獲得選民的大力支持,獲得4290票,吳金財以1338張多數票擊敗李麒昌。

根據分析,因為興權會事件,李麒昌輸在很多印裔選票,加
上一些華人選票的流失,李麒昌因而敗下陣來,非戰之罪。

沉香區共有9848名選民,華裔占61.73%,巫裔有28.28%,印裔占9.06%或892人,來屆大選,李麒昌只要在印裔選民身上下功夫,爭取回幾百張印裔選票,來回票雙陪數的情況下,很可能收復失地。

畢業於英國謝菲爾哈林大學金融系的李麒昌,英文名Jason,雖然在大選中敗陣,但他並沒有因而氣餒或退出政壇去找一份高薪工作,報章上還是時常看到他為選民服務,較早前,他還因為選民與發展商交惡,新聞上了全國版主要版位。

我因為工作關係認
識老虎李銀芳,後來才認識小老虎李麒昌,他們常常"父唱子隨","有影皆雙",父子關係很好,李銀芳馳騁政壇多年,從行動黨跳槽到馬華也已10多年,李麒昌受到父親的影響,選擇全職政治工作。

有人覺得李麒昌"很傻很天真",應該先以他的專業學歷去找一份高薪工作,而不是全職涉足政壇。

李麒昌是於2004年加入馬華,當時他25歲,在政壇是初哥,2008年全國大選時,他是森州最年輕的馬華候選人,由於他是李銀芳的兒子,引起爭議,不過,黃家定最後還是決定委派他上陣。

李麒昌目前是森州馬華聯委會副秘書,森州馬青副秘書,馬青中委,國陣沉香區協調員,他也常到雪隆地區活動,被視為馬華未來的接班人,來屆大選,預料他將繼續在沉香區重作馮婦,會不會中選,就看選民手中的一票了!

Friday, May 6, 2011

馬來西亞美食:孟加拉拉豬肉粉

沒有招牌的豬肉粉店,座落在孟加拉拉商業中心,靠近DESA PARK CITY。


借用三隻猫的照片,豬干很新鮮吧!


乾撈幼板面才4令吉,豬肉渣夠多吧,看了是不是流口水?


粗板面乾撈,我還沒試過,下一次一定要叫一碟來吃


乾撈米粉粿條,非常好吃



加了料的豬肉粉,里頭有肉片、肉碎、豬干、豬腰及豬膓

我很喜歡吃豬肉粉,但吉隆坡沒有幾間好吃的豬肉粉,不是湯頭不好,就是料太少,服務太差、太貴又不衛生。

我喜歡的豬肉粉,必須乾撈及清湯都好吃,孟加拉拉原本有一間很好吃的豬肉粉,因為搬了兩次,我找了好久都找不到,直到太太上個月告訴我,孟加拉拉有一間豬肉粉店,每天都高朋滿座,叫我去試試。

上個月中旬的星期日,我持地早起床陪太太去甲洞武吉馬魯里買菜,然後到該間豬肉粉店試一試。

到了該間座落在孟加拉拉商業中心的豬肉粉店,店面並沒有招牌,只掛著豬肉粉3個字的大布條,店前走廊都坐滿了顧客,我們只好進去店里享用豬肉粉早餐。

當時,我非常興奮,這麼多人光顧的豬肉粉店,味道肯定很好,我點了清湯豬肉粉,味道果然很好,肉片及肉碎入口即化,湯頭非常清甜,豬干很新鮮,配料好像吃不完似的,超值。

我點的是米粉粿條豬肉粉湯,除了滿滿的肉片、肉碎及豬干,還佈滿了豬油渣,一碗才4塊半,比起八打靈再也SS2及哥打白沙羅的豬肉粉5塊錢一碗的配料,相差太遠了,孟加拉拉的一碗豬肉粉配料可以做他們的兩碗。

而且,孟加拉拉這間豬肉粉店的服務太好也太快了,雖然人多,但不到5分鐘,豬肉粉就上桌了,外勞服務生及老板娘的態度都很好。

咦,老板娘好像很面善,哦,我想起來了,原來就是約10多年前,我住在甲洞時常去光顧的孟加拉拉舊區豬肉粉檔,以前是她的先生烹煮豬肉粉,她夫唱婦隨,她的先生過後也出現了,但已沒有下手煮面,改由兩名年輕人在店前的兩個爐灶煮面,其中一人可能是他們的兒子。

過了一個星期,我又難耐豬肉粉食癮,這次我點的是乾撈,乾撈的味道特香,醬汁不會太黑,配上豬油渣及小辣椒的味道,簡直難以形容,難怪每天都有那麼多人慕名而來。

該間豬肉粉可以要求加料,包括添加豬腰和豬腸,我不是很喜歡該兩種內臟,普通的豬肉粉的配料是肉片、肉碎及豬干,我已很滿足了。

Tuesday, May 3, 2011

馬華不入閣風險高,馬華可能去荷蘭



我也不知道為甚麼馬華總會長蔡細歷玩到這麼大,孤注一擲,來屆大選的成績倘若不比上屆大選的成績好,馬華將不入閣,也不出任國陣分配給馬華的各級官職。

換句話說,倘若馬華在來屆大選成績少過15個國會議席和31個州議席,馬華在中央將失去4個部長及7個副部長,也同時失去4名政治秘書、4名高級機要秘書、4名新聞秘書、逾30名機要秘書及特別事務官,在各州,失去17個行政議員,各地方政府,失去上千名縣市議員及村委會成員。

這還不包括馬銀行副主席、巴生及馬六甲港務局主席和董事以及檳州港務局主席等職位。


馬華失去以上官職及政治資源,馬華還有能力鬥爭下去嗎?

蔡細歷的這項決定是很冒險的,很多人可能因而失業,也很可能把馬華帶去荷蘭,萬一馬華的成績與上屆大選相比只差一兩席,馬華應該怎麼辦?馬華不會像前馬華總會長翁詩傑揚言輸一票就走,但是輸了14票卻食言沒走,最後還是入閣吧?

以下是馬華在308大選的15國31州成績,馬華至少必須守住這46個國州議席,其中5個國會議席及6個州議席極度危險,已亮了紅燈,尤其是亞羅士打及紅土炊國會議席,彭亨德倫敦及柔佛東甲州議席,根據308的大選成績,您說蔡細歷的決定是不是很冒險?

國會議席:

拉美士:蔡智勇,多數票:4,094
阿依淡:魏家祥,多數票:13,909
居鑾:何國忠,多數票:3,781
地不佬:鄧文村,多數票:14,658
振林山:曾亞英,多數票:8,851
古來:黃家定,多數票:11,744
丹絨比艾:黃日升,多數票:12,371
亞羅牙也:馮鎮安,多數票:12,884
班丹:翁詩傑,多數票:2,961
勞勿:黃燕燕,多數票:2,752
文冬:廖中萊,多數票:12,549
金寶:李志亮,多數票:2,697
紅土炊:江作漢,多數票:298
丹絨馬林:黃家泉,多數票:5,422
亞羅士打:曹智雄,多數票:184

州議席:

知知丁宜:葉新安,多數票:1,814
英特拉加央岸:傅子初,多數票:1,263
峩崙:梁榮光,多數票:1,554
萬達:杜振耀,多數票:1,142
積莪營:馬漢順,多數票:3,392
積卡:房光輝,多數票:1,280
南嘜:劉震林,多數票:509
士滿慕:彭子明,多數票:2,136
德倫敦:陳漢祥,多數票:293
美律:何啟文,多數票:1,108
文德甲:蔡文祥,多數票:2,439
新古毛:黃冠文,多數票:448
雙溪比力:葉怡華,多數票:1,572
真納:蕭進平,多數票:1,298
馬接:賴明忠,多數票:1,639
吉里望:薛亞朝,多數票:1,303
魯容:顏天祿,多數票:806
望萬:蔡健華,多數票:2,141
利民達:李煌治,多數票:1,306
彼咯:陳國煌,多數票:1,944
東甲:吳池池,多數票:295
永平:林其妹,多數票:2,493
巴力安尼:黃世忠,多數票:3,857
杋加蘭:高志財,多數票:575
巴羅:何襄贊,多數票:2,794
柔佛再也:陳書北,多數票:10,488
士都蘭:莫澤浩,多數票:6,181
彭加蘭岭頂:謝松清,多數票:10,374
埔來士巴當:鄭修強,多數票:5,765
北干那那:宋乃順,多數票:3,324
甘拜園:丘克海,多數票:2,062