馬來西亞美食：半山芭適苑酒家

六七十年代，被譽為吉隆坡四大天王酒家的麥二酒家、金陵酒家、適苑酒家和李旺記酒家，是吉隆坡人愛去用餐的老店。

當年，許多吉隆坡人，也是在這些酒家擺喜酒，雲頂創辦人林梧桐就是在半山芭的金陵酒家擺宴，迎娶李金花。

金陵、李旺記及麥二酒家已隨著時代發展洪流結束營業，只剩下適苑酒家老店仍在經營，繼續以炭火烹煮各道美味佳餚，廚師們都已步入老年。

適苑酒家已有６８年歷史，除了古老傳統的舊店，隔壁另設有冷氣餐廳，保留原來的古早味菜餚，坐在店里用餐的多是鄰里老客，也有些慕名而來的食客。

除了華裔，不少印裔也愛到適苑酒家用餐，每天依然高朋滿座。

適苑酒家最著名的是枇杷鴨，八寶鴨及桂花翅也是許多食客愛點的菜餚，枇杷鴨是以炭火慢慢燒烤，已賣了數十年，鴨皮香脆，拈上酸梅醬，非常好吃，大多數食客都愛用手吃，吃起來更有另一番滋味。

乾炒的桂花翅也是必點的菜餚，以生菜包桂花翅，配上青辣椒及黑醋，全部送進口中咀嚼，夾雜各種香氣，吃了又想吃。

腐乳炒蕃薯葉及星光豆腐，並不是餐桌上的陪襯品，吃起來不遜其他主菜，炭火鍋氣夠，吃了會不停口。