美食不該偷工減料

社交媒體的力量是很大的，尤其是智能手機出現之後，人人手上都有了拍照功能，在享受美食之前，拍照上載到面子書、部落格或Instagram分享。

因此，近幾年，你可以看到許多著名的熟食檔、小販中心、美食店大排長龍，尤其是在佳節期間，鄉下的小販更是賺到盆滿鉢滿。

現代人，前往外地度假或公幹，往往都會先做功課，到網上搜索美食資料，以便到當地時可以大快朵頤，品嚐道地美食。

我也很喜歡美食，尤其是街邊或小販售賣的食物，當我吃到很好吃的美食時，我都會上載到面子書或在部落格撰文分享。

不過，我發現，有些小販或餐館因為網友的介紹後門庭若市，也許生意太好，開始偷工減料及起價，態度變得不友善，食物也大不如前。

也許，他們的生意短暫還有大量食客光顧，但如果繼續偷功減料下去，烹煮時不認真，難保有一天生意不會受到影響，最後受到食客的唾棄。

我就看過一些生意好到不得了的檔口或餐館，由於生意太好，不但偷工減料及起價，態度還變得囂張高傲，招待員還與食客發生爭執，結果當然是關門大吉啦，香港諧星阿燦在SS2開的燦師傅車仔面店就是最典型的例子。

1999年，阿燦在中國投資失利後，與他的大馬籍妻子楊慧玲到八打靈再也SS2開燦師傅車仔面店，在媒體的大肆宣傳之下，公眾帶著好奇心前往光顧，希望能見到阿燦真人，吃到阿燦煮的車子面，生意好到不得了，生意滔滔，每天大排長龍，食客必須領號碼等吃。

燦師傅車子面店火紅之後，招待員也開始變得無禮，甚至還拋下：「能等就等，不能等就自便。」這句話，令到食客非常反感，當時我人在現場。

阿燦後來又在燕美路等地與人合股開了兩間分店，開始時生意也是很好，後來也是面對失敗收場。

網友們，如果你到我介紹過的小販檔口或美食店用餐，發現「貨不對辦」時，可能有關小販或店主已偷工減料，我在此向你們道歉。

另外，我上網介紹的都是好吃的美食，不好吃的食物，給錢我也不會介紹。