Friday, August 19, 2016

適苑酒家的牡丹蝦




我很喜歡吃炸蝦球,但是大多數餐館炸的蝦球都不好吃,不是蝦肉炸得太熟,就是下鍋的粉槳炸得太硬,口感不好及不香脆

幸好,太太是炸蝦球高手,自己調配了獨一無二的粉槳,不但香脆,蝦肉也炸到剛剛好,她還沒有炸完蝦球,我已偷偷吃了兩三個。


我還以為找不到比家里更好吃的炸蝦球了,直到吃了適苑酒家的牡丹蝦,才知一山還有一山高。


適苑的牡丹蝦是因下鍋油炸時開如牡丹花瓣而取名,粉槳包裹著芋絲,散發出濃郁的芋頭香味,蝦肉新鮮,蝦球香脆,令人吃了不能停口。

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