適苑酒家的牡丹蝦

我很喜歡吃炸蝦球，但是大多數餐館炸的蝦球都不好吃，不是蝦肉炸得太熟，就是下鍋的粉槳炸得太硬，口感不好及不香脆。

幸好，太太是炸蝦球高手，她自己調配了獨一無二的粉槳，不但香脆，蝦肉也炸到剛剛好，她還沒有炸完蝦球，我已偷偷吃了兩三個。

我還以為找不到比家里更好吃的炸蝦球了，直到吃了適苑酒家的牡丹蝦，才知一山還有一山高。

適苑的牡丹蝦是因下鍋油炸時散開如牡丹花瓣而取名，粉槳包裹著芋絲，散發出濃郁的芋頭香味，蝦肉新鮮，蝦球香脆，令人吃了不能停口。