非一般的咖哩面

我也很喜歡吃咖哩面，但是，吉隆坡的咖哩面大多數不好吃，至少不會好吃過我家鄉新板咖哩嬸及十八丁的咖哩面。

我每一次回太平，一定會去吃新板新村的咖哩面，但是，最近很多次都沒有在周末開檔，害我直流口水。
新板新村咖哩面是祖傳女再傳女，已經三代，人稱咖哩嬸，咖哩湯底是以江魚仔熬出來，異常清甜，檔主凌晨3點就起身煮咖哩湯及準備配料，她特制的三種辣椒配料真的無得頂，我帶過佷多吉隆坡朋友去吃，他們都贊不絕口。

而且，價錢超級便宜，以前一碗才賣一塊四角，現在好像是兩塊二。

想要吃咖哩嬸的咖哩面，一定要早早起身，九點過後咖哩湯就賣完了，只好吃其也很好吃的乾撈面或清湯面。

我每一次光顧咖哩嬸，至少吃兩碗，有時吃上三碗，一碗咖哩面（一定要的）加一碗乾撈面（也一定要的），食慾大起的話，再加上一碗清湯面。

說到配料，雖然簡單，但特好味，都經過特別處理，魚餅香脆，小蝦鮮甜，鮮蛤不腥，你可以選擇兩種配料，但我通常要的都是三絕配料，任一不捨。
我以為馬來西亞沒有人可以煮出類以咖哩嬸的咖哩面，沒想到這次到新山有了意外收獲。

我的表弟聯業帶我到新山的洪家班辣沙館吃咖哩面，味道竟然與咖哩嬸的咖哩面非常接近，相差不遠，味道約有八成相似。

雖然洪家班的咖哩面不能媲美新板咖哩嬸的咖哩面，但其也是以蝦米熬出來的咖哩湯，味道很不錯，每天都高朋滿座，其配料有很多選擇，包括咖哩拉拉。

還有，洪家班的辣沙（其實是咖哩面，我也不知道為甚麼吉隆坡及新山人都把咖哩面稱為辣沙），特制的辣椒醬料就很香辣，配上咖哩湯堪稱一絕！

我每次吃咖哩嬸的咖哩面一定喝完其非常清甜的咖哩湯，這次在新山吃洪家班的咖哩面，我不但喝完了其咖哩湯，連加點的咖哩拉拉的咖哩湯也喝了一大半！

我聽表弟聯業說洪家班座落的地點在新山紅玫瑰路，但我查網上資料，是座落在2-102 Jalan Dedap 7 (Taman Johor Jaya), Johor Bahru, Johor 81100，可能是以前的舊址吧！