Friday, December 30, 2011

太平美食何其多

大樹下雲吞面

全馬唯一的炒魚丸粿條

TUPAI安樂居的咖哩魚頭及阿參蝦遠近馳名



保閣亞三賴粉


家家蘭姐雞絲河粉

麗士戲院囉惹

KAMPONG BOYAN炒粿角

峇當海鮮粥
 
華順炒粿條

新板阿BAL咖哩面


新板阿BAL亞參拉沙


榴槤坡小販中心豬膓粉


華人賣的吉靈面


因為忙於工作及私人事務,已經多個月沒有回太平,非常想念太平的美食。

說到太平美食,不但真材實料,而且味道獨特,價錢便宜,很多地方都吃不到,太平人的口味因此相當刁,要求很高。

台灣的美食節目,莎莎及浩翔介紹了很多台灣美食,好像非常美味似的,我到了台灣,看到很多人排隊的美食,我大多都去買來試一試,結果感覺並不怎麼樣,有一些還很難入口呢!

住在太平的人真有口福,早餐就有很多選擇,午餐晚餐也有很多東西吃,太平唯一比較差的是肉骨茶。

太平拉律峇當超級市場樓下的小販中心可謂是美食天堂,吉靈面(華人賣的印度面)及炒魚丸粿條一定要吃,早上的
菜頭糕及油條絕不可錯過,晚上才開檔的沙爹不輸加影的沙爹。

還有大千茶室的薄餅、鹵肉、
潮洲粿條湯及海南雞飯,太平巴剎路的家家蘭姐(早上)及金邊榕姐(晚上)雞絲河粉、青屋阿婆炒西蛤粿條、東安茶室的雲吞面及白斬雞粿條湯,都非常好吃。

Siang Malam24小時 的Nasi Lemak(香蕉葉包裹,以前一包才3毛錢)、新板咖哩嬸咖哩面、太平阿光咖哩面、甘文丁蝦仔干撈面(一碗才1.80令吉)、峇當海鮮粥、十八丁咖哩面等......。


我上面所指的美食,太平人都知道,而且價錢都很便宜,多數都不超過3令吉。


還有榴槤坡小販中心的馳名豬腸粉及大樹下雲吞面,新板新村阿Bal熟食檔的鹵面、叻沙及干撈面,新板華順炒粿條(阿賢介紹過)、麗士戲院的尤魚雍菜及囉惹、保閣亞三巴剎的賴粉及燒肉、保閣亞三警察局對面的馬來人叻沙、KAMPONG BOYAN炒粿角,太平的豆水、TUPAI安樂居咖哩魚頭及阿參蝦、光明茶室的大包、百靈茶室的。。。。。。。太多太多了,有空來太平一趟吧!

Tuesday, December 27, 2011

馬來西亞美食:梳邦再也傳統清湯板面





我也很喜歡吃板面或俗稱的面粉糕,在巴生谷,巴生的傳統板面很不錯,如果我有到巴生,通常都會找板面吃,而不是巴生肉骨茶。

不過,由於我不住在巴生,只好在八打靈再也及梳邦再也一帶找板面吃,吃了很多家,包括幾間著名的辣椒板面,我終於找到一間最好吃的傳統板面。


這間板面檔附設在梳邦再也SS13/1路組屋樓下的金泉茶室內,以前是由一名老婦煮賣,現由一名中年人售賣,可能是她的兒子。


這家板面的湯頭真的很清甜,我相信也是以江魚仔熬出來的,吃過這間板面後,其他板面都變成不好吃了。

板面的配料有炸過的江魚仔、馬尼菜、香姑及豬肉,江魚仔非常稥脆,配上小辣椒,真的好吃到難以形容。


另外,除了板面,金泉茶室的茶水很好喝之外,另外一檔熟食面也很好吃。


這家熟食面是由母女開檔,她們來自太平,咖哩面也很不錯(雖然比不上新板咖哩嬸,但也可謂是吉隆坡其中一家比較好吃的咖哩面了),但我最愛吃的是她們的乾撈雲吞面,太好吃了。


由於我喜歡她們的咖哩湯,因此,我在吃乾撈雲吞面時,我要求雲吞加咖哩湯,即能吃了乾撈雲吞面,又可喝到香甜的咖哩湯,一箭雙鵰!


我要讚賞的是,金泉茶室除了板面好吃,雲吞面好吃,茶水好喝,茶室東主夫婦非常有禮貌,態度很好,因此,金泉茶室每天都高朋滿座。

Sunday, December 25, 2011

非一般的咖哩面







我也很喜歡吃咖哩面,但是,吉隆坡的咖哩面大多數不好吃,至少不會好吃過我家鄉新板咖哩嬸及十八丁的咖哩面。

我每一次回太平,一定會去吃新板新村的咖哩面,但是,最近很多次都沒有在周末開檔,害我直流口水。
新板新村咖哩面是祖傳女再傳女,已經三代,人稱咖哩嬸,咖哩湯底是以江魚仔熬出來,異常清甜,檔主凌晨3點就起身煮咖哩湯及準備配料,她特制的三種辣椒配料真的無得頂,我帶過佷多吉隆坡朋友去吃,他們都贊不絕口。

而且,價錢超級便宜,以前一碗才賣一塊四角,現在好像是兩塊二。

想要吃咖哩嬸的咖哩面,一定要早早起身,九點過後咖哩湯就賣完了,只好吃其也很好吃的乾撈面或清湯面。

我每一次光顧咖哩嬸,至少吃兩碗,有時吃上三碗,一碗咖哩面(一定要的)加一碗乾撈面(也一定要的),食慾大起的話,再加上一碗清湯面。

說到配料,雖然簡單,但特好味,都經過特別處理,魚餅香脆,小蝦鮮甜,鮮蛤不腥,你可以選擇兩種配料,但我通常要的都是三絕配料,任一不捨。
我以為馬來西亞沒有人可以煮出類以咖哩嬸的咖哩面,沒想到這次到新山有了意外收獲。

我的表弟聯業帶我到新山的洪家班辣沙館吃咖哩面,味道竟然與咖哩嬸的咖哩面非常接近,相差不遠,味道約有八成相似。


雖然洪家班的咖哩面不能媲美新板咖哩嬸的咖哩面,但其也是以蝦米熬出來的咖哩湯,味道很不錯,每天都高朋滿座,其配料有很多選擇,包括咖哩拉拉。


還有,洪家班的辣沙(其實是咖哩面,我也不知道為甚麼吉隆坡及新山人都把咖哩面稱為辣沙),特制的辣椒醬料就很香辣,配上咖哩湯堪稱一絕!


我每次吃咖哩嬸的咖哩面一定喝完其非常清甜的咖哩湯,這次在新山吃洪家班的咖哩面,我不但喝完了其咖哩湯,連加點的咖哩拉拉的咖哩湯也喝了一大半!


我聽表弟聯業說洪家班座落的地點在新山紅玫瑰路,但我查網上資料,是座落在
2-102 Jalan Dedap 7 (Taman Johor Jaya), Johor Bahru, Johor 81100,可能是以前的舊址吧!